"овощной суп по харьковски"

Ингридиенты:

• Голова и хвост из осетрины 1кг
• Свиная грудинка (ребрышки) — 1кг.
• пакет замороженных овощей (желательно с цветной капустой, спаржей и т.д.),
• 2 картошки
• зелень,
• специи, соль.

Способ приготовления:

• Рыбу и грудинку поставить вариться в отдельных кастрюлях не солить. Сварить до готовности ( пока мясо и рыба не начнет свободно отделяться от костей). Бульоны слить, процедить. Мясо и рыбу отделить от костей и хрящей , мелко нарезать.Смешать бульоны, добавить мелконарезанное мясо и рыбу, закипятить.
• 2 картошки почистить, мелко нарезать кубиками, бросить в бульон вместе с пакетом замороженных овощей, проварить до готовности картошки.
• Добавить зелень, специи, соль.
• В готовый суп добавить сметану кетчуп по вкусу.