"овощной суп по харьковски"
Ингридиенты:
- Голова и хвост из осетрины 1кг
- Свиная грудинка (ребрышки) — 1кг.
- пакет замороженных овощей (желательно с цветной капустой, спаржей и т.д.),
- 2 картошки
- зелень,
- специи, соль.
Похожее блюдо:
Суп гороховый по-монгольски
Способ приготовления:
- Рыбу и грудинку поставить вариться в отдельных кастрюлях не солить. Сварить до готовности ( пока мясо и рыба не начнет свободно отделяться от костей). Бульоны слить, процедить. Мясо и рыбу отделить от костей и хрящей , мелко нарезать.Смешать бульоны, добавить мелконарезанное мясо и рыбу, закипятить.
- 2 картошки почистить, мелко нарезать кубиками, бросить в бульон вместе с пакетом замороженных овощей, проварить до готовности картошки.
- Добавить зелень, специи, соль.
- В готовый суп добавить сметану кетчуп по вкусу.
