СУП С КАЛЬМАРАМИ

Изображение:

Вкусы:
вкусный, необычный

Ингридиенты:

• 500 г кальмаров
• 2 моркови
• 1 луковица
• ? болгарского перца
• 1 помидор
• растительное масло
• соль
• ? ч.л. сахара
• 1 ч.л. лимонного сока
• эстрагон или другие травки
• соевый соус
• Для подачи: сметана, ломтики лимона.

Способ приготовления:

• Кальмары очистить, отварить в течение 3 мин. и промыть.
• Морковь натереть на крупной тёрке и потушить в растительном масле с добавлением лимонного сока и сахара. Когда морковь станет мягкой и приобретёт желтый оттенок, переложить её в кастрюлю.
• На растительном масле обжарить мелко порезанный лук. Когда он станет мягким, добавить к нему порезанный болгарский перец. Готовые овощи переложить в кастрюлю к морковке.
• К овощам добавить тонко нарезанных кальмаров и нарезанные мелким кубиком помидоры без кожицы.
• Залить всё подсолённым кипятком, добавить эстрагон или другие травки, влить немного соевого соуса, довести до кипения и выключить. Дать настояться в течение 15-20 мин.
• Подавать со сметаной и долькой лимона.