Цыпленок Генерала Цо

Изображение:

Время приготовления:
20

Вкусы:
пикантный острый

Ингридиенты:

• Соус:
• 3 ст.л. коричневого сахара (как вариант – мёда)
• 3 ст.л. соуса Хойсин (нет у меня его – заменила белым винос с устричным соусом плюс 1 ч.л. приправы «5 специй»)
• 2 ст.л. соевого соуса
• 120 мл воды
• 3 ст.л. рисового уксуса
• 3 ст.л. кетчупа
• 600 г куриного филе
• 3-4 ст.л. кукурузного крахмала
• 1 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. кунжутного масла
• 6-8 стрелок зеленого лука
• 3 ст.л. тертого имбиря (1 ч.л. в порошке)
• Хлопья острого перца (опционально)

Способ приготовления:

• Смешать все ингредиенты для соуса.
• Порезать филе кусочками величиной с большой грецкий орех.
• Нагреть в сковороде масло, обвалять кусочки мяса в крахмале и обжарить до коричневатой корочки в сковороде.
• Выложить в емкость на бумажную салфетку, накрыть фольгой, чтобы удержать тепло.
• Сковороду вытереть насухо салфеткой, влить кунжутное масло, немного лука и имбирь. Жарить 1 минуту, добавить соус. Поставить кипятиться, помешивая, на пару минут до загустения. Добавить в соус кусочки цыпленка, переворачивая их так, чтобы они полностью были покрыты соусом. И протушить еще минуты 3.
• Подавать с белым рисом. Посыпать рубленым зеленым луком и кунжутными семечками. По желанию, посыпать также хлопьями жгучего перца (я не сыпала – блюдо ели дети).
• Поверхность получается вот такая глянцевая от соуса