Рулька в вишнёвом соке

Изображение:

Вкусы:
вкусно

Ингридиенты:

• Рулька 1 шт
• вишнёвый сок 2 ст
• соевый соус 1-2 ст.л
• луковицы 2-3 шт
• чеснок 3-4 зубка
• соль морская/перец по вкусу
• Отдельно от темы, для бульона:
• корень петрушки
• морковь
• корень сельдерея
• луковица
• лаврушка
• чеснок 2-4 зубка
• перец душистый в зёрнах
• гвоздики чуток
• соль по вкусу

Способ приготовления:

• В большую кастрюлю налить воды, добавить морковь, немного корень сельдерея, корень петрушки, луковица, лаврушка, чеснок, пару зёрен душистого перца, гвоздички, соль - в таком бульоне отварить рульку минут 30.
• Всё = бульон нам не нужен.
• Тонким, очень острым ножом сделать в рульке проколы, всунуть дольки чеснока. Смазать крупной морской солью, перцем и положить в вишнёво-соевый маринад на часов 5 минимум (можно на ночь) , переодически переворачивая.
• Затем в рукаве для запекания собираем всю компанию: рульку, маринад, четвертованые луковицы, чеснок, запекаем в духовке при t180 около час-полтора до образования аппетитной румяной корочки (всё зависит от способностей вашей духовки)
• Мясо нарезать порционно и подавать к столу, например, с домашней квашенной капустой и хреном....
• Приятного Аппетита!