печенье с сухофруктами и орешками

Изображение:

Вкусы:
очень вкусное рассыпчатое

Ингридиенты:

• 1.5 стакана муки
• 1/2 ч л разрыхлителя
• 110 г маргарина
• 1 желток (крупного яйца)
• 2 ст л сахара
• 2 ч л ванильного сахара
• 125 г творожного сыра(или мягкого творога)
• щепотка соли
• 120 г кураги
• 120 г чернослива
• сок 1 лимона
• 2 ст л меда
• горсть поджаренного миндаля(или грецких орехов)

Способ приготовления:

• Творожный сыр растираем с желтком и ванильным сахаром.
• В комбайне или процессоре измельчаем в крошку муку с разрыхлителем, солью, сахаром и маргарином.
• Не выключая, добавляем творожный сыр. Из полученного теста формируем шар, заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на час.
• Курагу и чернослив пробиваем с соком лимона и медом в процессоре до состояния джема, подмешиваем измельченные в крошку орехи.
• Тесто разделяем на две части, каждую из которых раскатываем в прямоугольник, намазываем начинкой, скатываем в плотный рулет, заворачиваем в пленку и снова в холодильник. Чем сильнее замерзнет рулет, тем аккуратнее будет печенье.
• Нарезаем рулет на кружочки толщиной 0.7-1 см, выкладываем на противень, выстеленный бумагой для выпечки и выпекаем 15 минут при t 180.
• Приятного аппетита!