Каре ягнёнка

Изображение:

Время приготовления:
150

Вкусы:
вкусный, сочный, барнина

Ингридиенты:

• баранья корейка,
• соль,
• вустерский соус 2 ст. ложки,
• вино сухое красное 0,5 стакана,
• соус "Наршараб" 3ст. ложки,
• смесь перцев,
• прованские травы,
• чеснок 3 зубка,
• оливковое масло,
• лайм 1 шт.,
• чернослив большая горсть

Способ приготовления:

• Сначала я целый кусок надрезала вдоль рёбер почти до конца, посолила, выдавила на него сок лайма, посыпала смесью перцев, прованскими травами и натёрла чесноком пропущенным через давилку. Потом залила вином и оставила мариноваться на 30 мин.
• Затем я положила его на сковороду и обжарила на сильном огне все места, какие смогла.
• Потом добавила чуть воды и потушила под крышкой 30 мин.
• Корейку вытащила из сковородки и обмазала смесью вустерского соуса, наршараба и оливкового масла, чернослив разложила вокруг между рёбрами и в середину.
• Взяла форму, выстелила её фольгой, уложила корейку по кругу, косточками кверху, кончики связала, чтобы не расползлась.
• Духовку разогрела до 250*, накрыла корейку фольгой и поставила запекаться на 40 мин. Потом, фольгу сняла и ещё немного запекала до румяного вида.
• Вот такое каре получилось.
• Приятного аппетита!