ЯЙЦА на закуску и в салат.... (вариант подачи)

Изображение:

Вкусы:
пикантный, вкуснейшее сочитание всех продуктов

Ингридиенты:

• Яйца 6 шт.
• Свекла отварная 2шт.больших.
• Лосось слабо солёный 70гр.
• Для соуса.
• Оливковое масло 4 ст.л.
• Бальзамический уксус 3 ст.л.
• Сок лайма или лимона 1,5 ст.л.+ цедра 1ст.л.
• Горчица зёрнами 1,5 ч.л.
• Укроп порезанный 2-3 ст.л.
• Оливки 6 шт.
• Паста чили 1ч.л. или любой острый перец.
• Лук репчатый фиолетовый половина головки.
• Соль 1 ч.л.по вкусу +или-

Способ приготовления:

• Свеклу отварить,остудить под струёй холодной воды,срезать кожуру и натереть на среднего размера тёрке.
• Яйца отварить,остудить под струёй холодной воды и почистить.
• 3 яйца порезать пластинами,а остальные 3 яйца разрезать пополам в виде цветка,удалить желток,он нам не пригодится.
• Лосось порезать на маленького размера кусочки.
• Готовим соус.
• Из оливок вырезать и выкинуть косточки.Оливки порезать длинными полосочками и сложить в глубокую посуду.
• Помыть,обсушить,порезать меленько укроп,переложить его к оливкам,добавить бальзамический уксус,горчицу,оливковое масло,пасту чили,сок и цедру лимона,соль,порезанный маленько лук и хорошо всё перемешать.
• Готовим салат и закуску.
• В глубокой посуде смешиваем свеклу + лосось,заправляем получившимся соусом и хорошо перемешиваем.
• Вариант подачи №1-
• Дно и стенки бокалов выложить пластины яиц,положить в центр салат,украсить веточкой укропа,кусочком лосося и веером из фиолетового лука.
• Вариант подачи №2.
• Половинки декоративно вырезанных яиц замачиваем в приготовленном свекольном салате заранее,примерно на 5-10 минут.Затем заполняем их готовым свекольным-лососевым салатом,украшаем пёрышками фиолетового лука.