Торт "Праздничный"(дуэльный)

Изображение:

Вкусы:
влажный, шоколадный

Ингридиенты:

• Для коржей
• Молоко сгущёное-2 банки
• Яйца-4 шт
• Растительное масло-5 ст ложек
• Мука-2 стакана
• Разрыхлитель-1.5 пачки
• Какао-2 ст л
• Ддя крема
• Молоко-2 стакана
• Желтки-3 шт
• Сахар-13 ст ложек
• Шоколад-100 гр
• Ваниль-2 пачки
• Масло сливочное-200 гр
• Крахмал-1 ст ложка
• Молотый фундук-50 гр
• Шоколадные капли-50 гр
• Для пропитки
• Какао-1 стакан (с добавлением кофе)
• Для украшения
• Шоколад горький(черный)-200 гр
• Сливки-250 мил
• Шоколад белый-30 гр
• Пленка
• листья
• Пищевые блестки
• форма для выпечки-24 см
• Бумага для выпечки

Способ приготовления:

• Заранее извиняюсь не смогла сфоткать процесс приготовления коржей с начала,просто как всегда пекла ночью,по скольку жнем невозможно нас стоит 39 градусная жара!!!
• Итак для коржей,яйца слегка взбить миксером,по очередь добавить масло и сгущенку,просеять муку с разрыхлителем и ещё раз взбить.На один корж уходит в среднем 10-12 ст ложек теста.Выпечь 2 коржа(по 7-10 минут каждый).После в оставшееся тесто добавить 2 ст ложки какао.И выпечь ещё 3 коржа.В итоге выйдет 2 белых и 3 шоколадных коржа.
• Тем временем варим заварной шоколадный крем.1 стакан молока вскипятить с сахаром,добавить наломаный шоколад.Желтки взбить добавить крахмал, и влить 2-ой стакан молока.Яично-молочную смесь влить в кипящее шоколадное молоко.Варить помешивая до загустения.
• Остудить,добавить молотый фундук и вбить масло.
• Коржи пропитать какао при помощи кисточки(так удобно).
• Промазать каждый слой кремом,через один посыпая шоколадными каплями.
• Сливки взбить до очень устойчивых пиков.Если не взбиваются хорошо можно добавить загуститель.При желании можно добавить апельсиновое масло или эссенцию( я просто очень люблю цитрусовые да ещё и в сочетании с шоколадом!!).
• Обмазать торт кремом,при помощи бумаги от ксерокса выравнить.
• Займемся моим любим процессом украшения.Стол застелить бумагой для выпечки.Итак,черный и белый шоколад по отдельности растопить на водяной бане.
• На понадобится специальная плёнка.Но если её нет не проблема,Подойдет плотная папка для бумаг нарезанная на полоски,с зауженым концом.Чайной ложкой нанести тонким слоем белый шоколад,дать слегка остыть ( у нас в жару это проблема! Поэтому я взяла в руки вентилятор и держала над полосками,зрелище было!! в 2 часа ночи))!!
• После при помощи гребенки или ж вилки делаем полоски
• Вдогонку,полностью смазать полоски черным шоколадом.таких полосок нам понадобится 9-11(делам больше ,вдруг сломаются)
• Даем слегка закрепится и сворачиваем,закрепляя пришепкой,отправляем в холодильник до полного остывания.
• Остальным шоколадом смазываем маленькие бумажные капсулы и тоже в холодильник!
• После остывания,освобождаем от бумаги,на дно каждой капсулы кладем по 1 ч.ложке клубничного конфитюра.Оставшимися сливками наполняем кондитерский мешок и по верх джема делаем розу.
• Наши шоколадные полоски тоже остыли при помоши теплого шоколада соединяем в бант.
• Бант помещяем в середину торта ,по бокам розы.
• При желании можно обсыпать блестками,для этого берем кончиком ножа блести и прост дуем их на торт!!Вот и все!
• P.S. Жара сделала своё дело и я случайно перепутала коржи а задумывалась как полосатый ,надеюсь простите))