тортик "Птичье молоко" мой вариант

Изображение:

Вкусы:
нежный легкий воздушный тающий

Ингридиенты:

• Корж:
• 2 яйца
• 100 г сахара
• 100 г. сметаны
• Мука
• Какао - 2 ч.ложки
• Суфле:
• 4 белка
• 4 ст. ложки сахара
• Желатин - 15-20 г
• Молоко - 200 г
• Ваниль
• Глазурь:
• Шоколад - 40 г
• Масло сливочное - 30 г

Способ приготовления:

• Для коржа взбиваем 2 яйца с сахаром, подмешиваем сметанку, какао и добавляем просеянную муку (тесто не должно быть очень густым). Хорошо вымешиваем и выпекаем в духовке 20-25 мин при 200 гр.
• Пока печется корж взбиваем белки с сахаром до плотно-плотной пены вроде губки. Можно добавить чуть лимонной кислоты или ванили :)
• Желатин замачиваем в молоке. Потом прогреваем и тщательно размешиваем. Когда он остынет, потихоньку вливаем его во взбитые белки, не переставая помешивать. Не бойтесь, белки не опадут.
• На дно раъемной формы выкоадываем остывший корж и заливаем белками. Ставим в холодильник на 2-3 часа.
• По истечении времени делаем глазурь: растапливаем в микроволновке/ на врдяной бане шоколад с маслом. Полностью остужаем (обязательно!) и намазываем на суфле.
• Украшаем по собственному желанию :(
• приятного чаепития.