перечный тарт с копченым лососем и карамельным луком

Изображение:

Вкусы:
нежный слегка сырный со вкусом лосося

Ингридиенты:

• на форму 26 см: 250 г муки
• 100 г маргарина
• 3 ч л крупно-молотого черного перца
• 1 яйцо
• для начинки: 150 г копченого лосося
• 3 крупные луковицы
• 1/2 клубня фенхеля
• 100 г творожного сыра(рама крембонжур, альметте)
• 3 яйца
• 200 г сметаны
• 1 ч л коричневого сахара
• 3 ст л оливкового масла
• соль-перец

Способ приготовления:

• В процессоре или комбайне с насадкой "нож" измельчаем в крошку муку с маргарином и перцем, не выключая, добавляем яйцо.
• Полученное тесто тонким слоем распределяем по дну и стенкам формы и убираем на час в холодильник. Часто накалываем тесто вилкой и выпекаем 15 минут при t 200.
• Лук и фенхель тонко нарезаем и в оливковом масле на среднем огне пассеруем минут 20, добавляем сахар и обжариваем ещё минут 5.
• Тщательно перемешиваем яйца с творожным сыром и сметаной, солим-перчим.
• На песочный корж выкладываем слой карамельного лука, сверху тонкие ломтики лосося и заливаем сметанно-сырной массой.
• Выпекаем около 40 минут при t 170.
• Приятного аппетита!