Пирожки-лепёшки "В путь дорожку!"

Изображение:

Вкусы:
нежный, картофельный, мягкий, очень вкусный

Ингридиенты:

• 
• 2 яйца
• 1 стакан кефира
• 1/2-1 ч. ложка соли
• Мука (сколько возьмёт)
• 6 крупных картошек
• 2 плавленных сырка
• 1-2 луковицы
• специи: соль,перец,зелень
• растительное масло для жарки
• 

Способ приготовления:

• 
• Картофель очистить и отварить.
• Истолочь в пюре.
• Плавленные сырки на 5 минут положить в морозилку, после чего натереть на тёрке.
• Лук мелко порезать и обжарить до золотистости в достаточном кол-ве раст. масла.
• К пюре добавить обжаренный лук и натёртые плавленные сырки.
• Посолить, поперчить и добавить зелень.
• Хорошенько перемешать и отставить остывать.
• Яйца взбить с солью, влить кефир, перемешать.
• Постепенно всыпать муку, постоянно перемешивая.
• Когда тесто можно будет взять в руки, достать его и продолжая подсыпать муку, вымесить в гладкое тесто на столе.
• Тесто раскатать в пласт и вырезать чашкой или чем угодно круги.
• В серединку положить начинку, и защипнуть, как пирожок.
• Аккуратно скалкой слегка раскатать в лепёшку.
• Жарить на сковороде, в большом количестве раскалённого раст. масла, с двух сторон до золотистой корочки.
• Складывать готовые пирожки стопочкой, прокладывая каждый слой бумажными салфетками, чтобы ушло лишнее масло.
• И сразу подавать, очень вкусно со сметанкой.
•