Салат из курицы с виноградом

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
сладковатый, нежный

Ингридиенты:

• Куриные грудки (филе) 300-400г
• Виноград без косточек 200г
• Апельсин 1 шт.
• Салат листовой (у меня фриллис) 1 пучок
• Ядра грецких орехов 100г
• Сметана 300г
• Гранатовый соус (нашараб) 2 ст. л.
• Горчица 1 ч. л.
• Масло сливочное 30-40г
• Соль
• Приправы:
• Тимьян
• Перец красный сладкий
• Перец красный острый

Способ приготовления:

• Грудки разрезаем по толщине на пластинки, посыпаем приправами, солим и обжариваем с двух сторон в сливочном масле до румяности.
• Накрываем крышкой и доводим до готовности на маленьком огне (минут 15).
• Салат промываем, обсушиваем, рвем руками или режем полосками.
• Виноград промываем, обсушиваем и разрезаем каждую ягодку пополам. Апельсин чистим, разделяем на дольки, каждую дольку режем на 3-4 кусочка. Особо трудолюбивые могут очистить от пленок, но я поленилась.
• Небольшую горсточку орехов дробим на крупные кусочки, остальные измельчаем почти в муку.
• Успевшие остыть грудки нарезаем кубиками.
• Дно салатника выстилаем половиной салата. Соединяем курицу, виноград, апельсин, оставшийся салат и мелко дробленые орехи. Солим по вкусу и перемешиваем.
• Для заправки сметану смешиваем с гранатовым соусом и горчицей, при желании добавляем немного острого перца, размешиваем до однородности. Заправленный салат посыпаем крупно дроблеными орехами. Я бы еще посыпала зернами граната, но у меня граната не было. Ставим на час или дольше в холодильник. Подаем.
• Приятного аппетита!