Плюшки творожные

Изображение:

Вкусы:
сладкий, творожный

Ингридиенты:

• Тесто:
• 4 – 4 ? чашки муки
• 25-30 гр. свежих дрожжей ( или 10 гр сухих)
• 1 чашка теплого молока(250мл)
• 3 ст.л. сахара
• 2 яйца
• 1/2 ст.л. соли
• 1 ч.л. экстракта ванили(пакетик ванильного сахара)
• 4 ст.л. растопленного сливочного масла
• 1 желток- для смазки
• Начинка:
• 500 гр. творога
• 1-2 яйца
• 5 ст.л. сахара( или по вашему вкусу)
• 1 ч.л. ванильного экстракта или пачка ванилина
• Корица( по желанию)
• 1-2 ст.л крахмала
• В чашку 250 мл входит муки приблизительно 140 гр

Способ приготовления:

• Творожная начинка:
• Творог растереть с сахаром. Добавить яйца, ваниль.
• Если творожная начинка получается жидковатой, добавьте крахмал 1-2 ст.л.
• Приготовление теста:
• Смешать дрожжи с молоком и 1 ст.л сахара .Отставить до поднятия шапочки.
• В большую миску просеять муку, добавить соль, молоко, яйца,сахар, дрожжи,
• ваниль и растопленное масло. Замесить мягкое тесто. Накрыть плёнкой и
• поставить в теплое место до увеличения объема
• Готовое тесто раскатать в пласт
• Нарезать на квадраты. На краях квадрата сделать надрезы.В серединку выложить
• начинку
• и завернуть стороны ,протаскивая один край в дырочку
• а вторым обматывая,получается окошко.
• Можно сделать сердечки с такой же начинкой.
• Отрываем кусочек теста скатываем в шарик и раскатываем в лепёшку.
• Смазываем начинкой сворачиваем в рулет
• затем складываем пополам и острым ножом на месте сгиба делаем надрез
• выкладываем плюшки на противень покрытый бумагой для выпечки,
• смазываем взбитым желтком,присыпать сахаром и выпекать в предварительно
• разогретой до 180градусов духовке, минут 20 или до готовности.