Булочки "Милашки"

Изображение:

Вкусы:
сладкий, воздушный, очень вкусный, нежный

Ингридиенты:

• Для теста:
• сухие дрожжи - 11 гр.
• сахарный песок - 2 ст.л.
• соль - 1 ч.л.
• мука - 500 гр. (просеянная)
• желтки - 3 шт.
• ванильный сахар - 1 пакетик
• вода - 200 мл.
• молоко - 100 мл.
• растительное масло -200 гр.
• Для начинки:
• курага и цукаты- по 50 гр.
• шоколад- 100 гр.
• Для глазури:
• сливочное масло 50 гр.
• мёд 1 ст.л.
• сахар 2 ст.л.
• лимонный сок 3 ст.л.

Способ приготовления:

• Разводим дрожжи в теплой воде, добавляем сахар. Кладем около 100 гр. муки, накрываем чашу полотенцем и даем постоять опаре минут 20-30.
• После этого добавляем желтки, теплое молоко, соль, ванильный сахар и оставшуюся муку, вымешиваем тесто, в самом конце добавляем растительное масло. Опять же очень хорошо вымешиваем. Дрожжевое тесто любит руки.
• Затем накрываем тесто чистым полотенцем и ставим подходить в теплое место часа на три. За это время раза два обминаем.
• После делаем булочки, у меня получилось 28 штук. Я сначала отщипывала кусочки теста, скатывала шарики, дать полежать им минут 10, затем пальчиками их разминала, укладывала начинку, формировала булочки, обмакивала их в растительном масле и укладывала в смазанную маслом форму. Автор рецепта рекомендовала исспользовать в качестве начинки половинку конфетки "Коровка", я "плясала" от того, что было у меня в холодильнике. Тут можно поэкспериментировать.
• Накрываю булочки и даю в тёплом месте им ещё раз подойти. В это время приготовим глазурь: масло растопить на малом огне, смешать со всеми продуктами и довести до однородности.
• Подошедшие булочки выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут, поливаем их глазурью и ещё даём постоять в духовке минут 10-15, до зарумянивания.