торт "Зимнее удовольствие"

Изображение:

Вкусы:
нежный, с кислинкой, мак, чернослив

Ингридиенты:

• ТЕСТО:
• 280мл молока
• 1/3 стакана мака
• 230г муки
• 45г крахмала
• 1/4ч.л соли
• 2ч.л разрыхлителя
• 125г сливочного масла
• 140г сахара
• 3 белка + 70г сахара
• КРЕМ:
• 200г чернослива (без косточек)
• 1/2 стакана крепкого чая
• 1ст.л ванильной сахарной пудры
• 500г сметаны

Способ приготовления:

• ТЕСТО:
• 160мл молока довести до кипения и добавить мак. Проварить до загустения. Охладить.
• Размягченное масло взбить с сахаром в пышную массу, до побеления.
• Просеять вместе муку, крахмал, соль и разрыхлитель.
• Смешать сухую смесь, проваренный мак, взбитое масло и оставшееся молоко.
• Взбить белки с сахаром до крепких пиков. Аккуратно, методом складывания вмешать их в тесто.
• Выложить тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки.
• Выпекать при 180* 20-25 минут. Остудить.
• КРЕМ:
• Чернослив залить чаем и варить, пока не впитается вся жидкость. Охладить.
• Чернослив с сахарной пудрой взбить в пюре.
• Сметану вместе с черносливовым пюре взбить в пышный крем. Сахар на этом этапе добавить по вкусу.
• Корж разрезать на 3 полоски.
• Каждую промазать кремом.
• Украсить на свой вкус. У меня измельченные закарамелизированные орехи и мак.
• Приятного чаепития!!!