торт"Подснежники"

Изображение:

Ингридиенты:

• * Яйца — 4 шт
• * Сахар — 120 г
• * Какао — 30 г
• * Мука — 90 г
• * Ваниль — 1 пач.
• * Вода (сироп) — 180 г
• * Коньяк (сироп) — 1 ст. л.
• * Вишня без косточек (без косточек, сироп)
• * Сливки (35%, сироп) — 250 г
• * Сах пудра (сироп) — 3 ст. л.
• * Мастика для украшения (для украшения)

Способ приготовления:

• Желтки взбить с половинкой сахара, добавить ванилин.
• Белки взбить отдельно, постепенно добавляя сахар - 2-ю часть.
• В желтки добавить какао и муку, медленно перемешали лопаткой.
• Добавить белки, перемешать хорошо, и выложить массу в форму, застеленную пекарской бумагой.
• Выпекать в предварительно разогретой духовке при 200 гр. 30 мин.
• Достать, дать остыть, разрезать на 2 коржа.
• Взбить сливки, постепенно добавляя сах. пудру.
• Коржи пропитать сиропом - к 180 мл воды добавить сахар и коньяк, довести до кипения.
• Пропитали коржи, смазали 1 корж сливками, проложили вишней, накрыли 2-м коржом.
• Можно сверху промазать оставшимися сливками, если не будете украшать мастикой.
• Берем мастику готовую или делаем сами - на 5 г желатина - 40 г воды, 400 г сах. пудры, хорошо замесили, дали постоять, оставили белый кусочек для цветов, остальную покрасили.
• Для корзинки сделаем жгуты.
• Начинаем протягивать 1 полоску, чередуя сверху и снизу.
• Для цветов: сделаем бутон (я сделала специально побольше, чтобы показать, как я делала), разрезала его на 2 части, потом каждую часть тоже разрезать, и шпажкой немного раскрыть листочки.
• Листья просто вырезала ножом.
• Теперь собираем, когда мастика подсохнет.
• По правилам мастику кладут на масленый крем, я не стала, раскатала тонко мастику, накрыла готовый торт, сверху приклеила белком плетение корзинки, вставила цветы.