цыпленок по-сицилийски с маслинами и апельсиновым соусом

Изображение:

Вкусы:
цитрусовый кисло-сладкий

Ингридиенты:

• большая курица ~ 2 кг
• соль-перец
• петрушка
• *********************
• для масла-1 ч л порошка сладкой паприки
• 4 дольки чеснока
• 50 гр мягкого сливочного масла
• пара щепоток сухого розмарина
• 1 ч л крупной морской соли
• **************************
• для соуса- сок и цедра 2-х апельсинов
• сок 1 лимона
• 70 мл оливкового масла
• 1 ст л сахара
• 50 мл куантро
• 200 гр маслин без косточек

Способ приготовления:

• Сливочное масло смешиваем с раздавленным чесноком,розмарином и солью,убираем на какое-то время в морозилку.
• Курицу рубим на порционные куски,натираем солью-перцем и под кожу равномерно распределяем кусочки ароматного масла.
• Запекаем в духовке до готовности,периодически поливая выделяющимся соком.
• В сотейнике увариваем соки цитрусовых,цедру,сахар и ликер до половины,снимаем с огня и добавляем маслины.
• Подаем курицу с соусом,посыпав листиками петрушки,на гарнир отлично подходит рис.
• Приятного аппетита!