Незатейливая и вкусная закуска из печёных баклажанов в маринаде из перца

Изображение:

Ингридиенты:

• баклажаны свежие – 1 кг
• перец овощной (болгарский) – 0,5 кг
• чеснок – несколько зубчиков
• перец острый – хотя бы 1 стручок
• масло оливковое – ничтожно мало
• вода питьевая – 100 мл
• уксусная эссенция 70% - 1 чайная ложка
• соль – по вкусу

Способ приготовления:

• «Хорошая кухня» нет-нет, да подкинет идею. Сидишь, смотришь почту... Опа! Идея прилетела. Нравится - осуществляй, нет - сотри письмо. Они не обижаются. Словом, чувствуется большая забота о человеке и кулинаре, к тому же пронизанная желанием создать максимум удобств. И вот последняя рассылка принесла интересный рецепт баклажанов в маринаде из перца.
• Баклажаны порезать на дольки примерно по 2 см толщиной и разместить на противне по смазанной высокотемпературным маслом бумаге для запекания в разогретой до 180С духовке на полчаса.
• Тем временем пробить в фудпроцессоре вычищенные от семян и перепонок болгарские перцы, очищенный чеснок и стручок острого перца, добавить уксус, воду и соль.
• Выложить печёные баклажаны в подходящую стеклобанку или более эстетичную ёмкость, то и дело проливая маринадом.
• Закрыть любимую ёмкость удобным образом и, после остывания при комнатной температуре, поместить на ночь в холодильник.
• Нелёгкий процесс готовки завершён. Вознаградите себя любимым вечерним чаем и приготовьтесь к томительному ожиданию завершения процесса маринования,..
• Приятного аппетита!