Сырно-луковый пирог с копченым салом и беконом

Изображение:

Вкусы:
сырный сливочный

Ингридиенты:

• Тесто: мука – 500 г
• Масло сливочное – 100 г
• Яйца – 2 шт
• Творог мягкий – 125 г
• Начинка:
• Лук репчатый – 4 шт
• Помидоры – 3 шт
• Сало копченое – 50 г
• Бекон (ветчина) – 100 г
• Сливки – 50 мл
• Сыр фета – 125 г
• Творог мягкий – 300 г
• Яйца – 2 шт
• Мука – 2 ст ложки без верха
• Манка – 1 ст ложка без верха
• Сыр тертый – 125 гр
• Кунжут
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

• Тесто: Муку перетереть вместе с маслом в крошку, добавить яйца и творог.
• Получившееся мягкое и пластичное тесто завернуть в пленку и поместить в холодильник на 30 мин.
• Распределить тесто по форме, наколоть дно вилкой и выложить на него начинку.
• Начинка: Лук нарезать тонкими полукольцами.
• Бекон (ветчину) нарезать кубиками, помидоры– кружочками.
• Копченое сало нарезать кубиками, растопить, шкварки удалить.
• В растопленное сало положить нарезанный лук, обжарить его, постоянно помешивая, ни в коем случае не давая подгореть. Слегка посолить и поперчить.
• Добавить к обжаренному луку нарезанные кубики бекона, залить сливками и потомить в сковороде, пока не сливки не выпарятся
• Творог, фету и яйца взбить миксером, в полученную кремообразную массу подмешать муку и манку.
• Выложить в форму с тестом охлажденную луковую массу, залить сырным кремом, сверху разложить кружки помидоров.
• Посыпать все тертым сыром и кунжутом.
• Поставить в духовку на 50 мин. , температура 180 градусов.