Баклажанный купол

Время приготовления:
60

Вкусы:
не, острый, питательный, красивый, внешне

Ингридиенты:

• Помидоры спел-1килограм
• чеснок-1 зубчик
• масло оливковое-6.ст.лож.
• салями-50гр
• баклажаны сред-5 шт
• фарштелятина-100 гр
• печень куриная-100 гр
• горошек зеленый-100 гр
• макароны-500 гр
• базелик свеж по вкусу

Способ приготовления:

• Очистить от кожуры и семян помидоры,порезать. Обжарить зубчик чеснока в 3 стол ложках олив масла в течение 3-4 минут до бледно-золотистого цвета.Добавить помидоры и тушить на медленом огне .не накрывая крышкой 20-30 минут.
• Пока готовится соус,мелко порезать солями.Баклажаны нарезать вдоль на длинные пласты -толщиной 5 мм.Когда соус практически готов,нагреть 2 столов ложки олив масла в глубокой сковородке и обжарить фарш и печенку в течение 4-5 минут ,Шумовкой переложить в томатный союс,добавить горошек,готовить 10 минут.пока соус не загустеет,затем снять с огня и добавить базилик. Поставить на огонь кастрюлю с водой и сварить макароны. Нагреть духовку до 180 градусов
• Обсушить баклажаны и обжарить их без масла c каждой стороны до мягкости. Каждый готовый пласт смазать олив маслом и уложить в огнеупорную посуду вместимостью 2 лит.слегка накладывая друг на друга.отварить макароны перемешать с соусом .добавить салями .Наполнить полуду с баклажанами и прижать ,что бы избавится от пустых мест Накрыть сверху концами баклажанов .Запекать в духовке в течение 20 минут