вариантик вешенок " Ах, закуска, объеденье!"

Изображение:

Время приготовления:
25

Вкусы:
похрустывающий чесночный необычный

Ингридиенты:

• Вешенки-500гр
• Уксус 5%-50 мл
• Чеснок-4-5 зуб.
• Зелень-1 пуч.
• Соль, перец--по вкусу
• Масло растит-для жарки

Способ приготовления:

• Вот уж, действительно, интересный рецепт--не рыба, ни мясо... Грибы жареные. и в то же время-маринованные. Кушать можно и тёплыми, и холодными. Готовить можно и зимой, и летом. Главное, чтобы в ближайшем супермаркете на прилавке росли вешенки( это я утрирую).
• . Грибы освободить от твёрдых частей ножки. Автор советует отряхнуть от частичек почвы при помощи салфетки или кисточки и вообще не мыть, т к при жарке они и так становятся бешеными, и начинают стрелять по всей кухне. Я не рискнула--кто его знает, на какой благодатной почве они росли и какие перепетии притерпели при перевозке, хранении и доставке. Помыла. Дала хорошо подсохнуть.
• Когда пришло время, обжарила на растит масле с обеих сторон до золотистого цвета( очень недолго).
• . Пока мои грибочки жарились, заодно плюясь горячим маслом по всей кухне, я предусмотрительно удрала от них по-дальше, и приготовила маринад. Для этого измельчила чеснок и зелень( у меня-укроп), смешала с перцем, солью и уксусом и хорошо перемешала. Соли жалеть не нужно, т к уксус нейтрализует соль, а жарятся они совершенно пресными.
• Выкладывала вешенки слоями в широкой посуде, каждый слой хорошо промазывая( или как там ещё можно назвать сие деяние?) готовым маринадом. У меня вышло 3 слоя и израсходовался весь маринад.
• . Теперь нужно им дать чуть-чуть настояться, т сказать, обменяться впечатлениями...
• . Ну вот, можно и закусывать..