Шашлык из индейки с перцем в кефирном маринаде

Изображение:

Ингридиенты:

• 2 кг. филе индейки
• 500 мл. кефира
• 5 шт. средних луковицы
• 2 ст.л. бальзамического уксуса
• 3 ст.л. (с горкой) томатной пасты
• 10 горошин душистого перца
• 2 больших лавровых листа
• соль,перец
• 1 большой болгарский перец

Способ приготовления:

• Филе помыть,обсушить и порезать средними кусочками.
• Приготовить маринад.
• Порезать полу-кольцами лук,хорошо помять его руками,залить кефиром,добавить томатную пасту,бальзамический уксус,перец горошком,лавровый лист (разломить на маленькие кусочки).
• Добавить соль и перец по вкусу.
• Положить мясо в маринад,перемешать и оставить на 2-3 часа (чем дольше,тем лучше).
• Порезать перец на небольшие кусочки.
• Насадить мясо,чередуя с кусочками перца на деревянные шпажки.
• Этот шашлык можно приготовить тремя способами.
• 1) в аэрогриле.
• При температуре 260 градусов,при среднем обдуве,20-25 минут
• 2) на сковородке
• Обжарить шашлычки на небольшом количестве растительного масла с двух сторон до золотистого цвета (не забыть при этом положить на сковородку крышку).
• 3) в духовке
• Взять прямоугольную форму для запекания,положить шпажки с шашлыком на бортики этой формы,чтобы начало и конец шпажки лежали на противоположных сторонах.
• Запекать в предварительно нагретой духовке,при 180-200 градусах минут 30.Как зарумянятся - так готово.
• 4) на открытом огне,то есть на мангале