Куриный бульончик с фаршированными блинчиками

Вкусы:
сладко-соленый

Ингридиенты:

• Для бульона:
• 3 литра воды (вода не делиться на два раза)
• пол курицы
• 250 гр. говядины
• 1 средняя морковка
• 1 средняя луковица
• соль по вкусу
• перец горошком: душистый - 1 шт., черный - 3 шт.
• Для блинчиков:
• 2 яйца
• 200 гр. муки (желательно высшего сорта)
• 2 ст. ложки сахарной пудры
• щепотка соли
• 2 стакана молока (1 стакан - 250гр.)
• 40 гр. сливочного масла (можно кукурузное)
• Фарш в блинчики:
• мясо из бульона
• кукурузное масло для жарки
• 1 маленькая луковица
• 2 половника бульона
• соль по вкусу
• масло для жарки

Способ приготовления:

• 1. Промыть курицу и говядину, порезать на куски любимого размера (только чтобы влезло в кастрюлю). Уложить в кастрюлю и залить водой. Поставить на огонь. Ждем пока не закипит. Прокипит 5 мин. Сливаем. Моем кастрюлю и мясо. Ложем мясо в кастрюлю и заливаем водой ( я использовала фильтрованную). После закипания крутим на минимальный огонь и закрываем крышкой. Варим 1 час 30 минут. После ложем морковку, лук, перец горошком, соль. Накрываем крышкой и варим час.
• 2. Муку и сахарную пудру смешать в мыске, добавить немного соли, молоко и хорошо перемешать. Добавить масло. Накрыть тесто крышкой и оставить на пол часа настаиваться (обязательно). Через время пожарить блинчики с двух сторон.
• Ложа на каждый блин кусочек сливочного масла.
• 3. Мясо с бульона снять с кости (куриное). Вместе с говядиной прокрутить в мясорубке. На сковородке разогреть масло. Поджарить лук до золотистой цвета. Добавить мясо. Немножко поджарить. Посолить. Добавить бульон. (Фарш не должен быть сухим) Жарить пока не выкипит бульон.
• 4. Когда остынут блинчики завернуть в них фарш.
• 5. Приятного аппетита.