Солянка овощная
Изображение: 
Время приготовления:
110
Вкусы:
кисленький
Ингридиенты:
- кости или мясо говядины - 500 г
- картофель - 5 средних клубня
- морковь - 1 большая
- капуста свежая - 200 -300 г
- помидор - 1 шт.
- болгарский перец - 1 шт.
- маслины - 10 шт.
- щавель - 1 пучок
- лук репчатый - 1 средняя головка
- лук зеленый - 1 пучок
- петрушка - 1 пучок
- укроп - 1 пучок
- чеснок - 1 головка
- пряности (базилик, хмели - сунели, перец молотый) - по вкусу
- томатная паста - 1 ст. ложка
- лавровый лист - 1 шт.
- 2 ст. ложки растительного масла
- соль по вкусу
Похожее блюдо:
Суп из бычьего хвоста, с томатом, не осветлённый
Способ приготовления:
- Мясо или кости варить 90 минут в кастрюле емкостью 3 литра.
- Соль добавить по вкусу.
- Все овощи мелко порезать.
- В готовый бульон добавить картофель, капусту и варить еще 5 минут.
- Морковь и репчатый лук чуть-чуть обжарить в растительном масле и положить в суп и варить еще 3 минуты.
- Помидор и томатную пасту и перец болгарский, так же обжарить и положить в кастрюлю.
- Затем в суп положить щавель, лавровый лист, зеленый лук, укроп, петрушку, пряности и маслины и варить еще 5 минут.
- Затем выключить плиту и заправить суп толченым чесноком.
- Кушать супчик можно со сметанкой!!!
