Котлеты из телятины

Вкусы:
мясной

Ингридиенты:

• 500 гр. фарша
• 1 луковица
• 100 мл сливок 20-30%
• Мука для панировки
• Сливочное масло
• Соус:
• 3-4 ложки брусники
• 1 ст. ложка белого вина
• Сахарный песок

Способ приготовления:

• В фарш добавить обжаренный репчатый лук и сливки, посолить, поперчить.
• Хорошо вымешивать фарш руками до получения однородной пышной массы.
• Сформировать котлеты, положив внутрь каждой кусочек сливочного масла.
• Запанировать котлеты в слегка подсоленной муке. Обжарить котлеты до образования корочки, выложить на противень и довести до готовности в духовом шкафу при температуре 180 градусов в течение 7-10 минут.
• Соус: бруснику положить в кастрюльку, полить белым вином, добавить сахар, довести до кипения и варить 5 минут. Ягоды не протирать!
• Подавать с картофельным пюре.