Тхилиани.Закуска из зеленых помидор с фундуком.

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
острый пряный

Ингридиенты:

• 1.Помидоры зеленые-3кг
• 2.Перец болгарский-600г
• 3.Лук репчатый-600г
• 4.Орехи фундук(молотые)-200г
• 5.Петрушка-50г
• 6.Сельдерей-50г
• 7.Шафран имеретинский-1ст.лж
• 8.Кориандр молотый-1ч.лж.
• 9.Перец стручковый острый-по вкусу
• 10.Соль(крупная)-100г
• 11.Масло кукурузное ~600г
• 12.Чеснок-3 зубчика

Способ приготовления:

• Помидоры вымыть,нарезать кубиками(как на фотке),засыпать солью и оставить на 12-15часов в прохладное место
• По истечению этого времени,помидоря достать, хорошенько отжать от жидкости
• Б.перец и лук почистить,нарезать полукольцами
• Помидоры,перец,лук порционно обжарить в большом количестве растительного масла
• Выложить в миску
• Пока смесь горячая + зелень,чеснок,орехи,острый перец,шафран,кориандр=хорошенько перемешать.
• Солить не надо-помидоры успеют просолиться.
• Дать блюду "отдохнуть",пусть составляющие его "подружаться"))
• Употреблять можно и как закуску,и как гарнир.
• Приятного аппетита!!!