Весенний творожный пирог

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
творожный, нежный, не очень сладкий

Ингридиенты:

• Тесто:
• 100 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 1 яйцо
• 250 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• Начинка:
• 350 г творога
• 120 г сметаны
• 3 яйца
• цедра 1 лимона
• 50 мл сока лимона
• 50 г картофельного крахмала
• 75 г сахара
• ванилин
• 200 мл сливок 33-35%

Способ приготовления:

• размягченное масло взбить миксером с сахаром, в процессе взбивая добавить яйцо, муку с разрыхлителем, замесить тесто
• зазъемную форму (у меня 22 см) чуть-чуть смазать маслом и разложить тесто, сделать края, тесто очень эластичное, поэтому необязательно его раскатывать, а просто разравнять руками по форме, сделать края, убрать форму с тестом в холодильник
• делаем начинку: творог взбить миксером со сметаной, добавить яйца, цедру, сок лимона, затем прибавить все сухие ингредиенты, взбить
• сливки взбить, добавить в начинку, перемешать
• выложить начинку на тесто и выпекать в предварительно разогретой до 175 градусов духовке в течение 60 минут, оставить пирог остывать в форме, затем аккуратно снять бортик формы и приятного вам аппетита