Вишневая горка (вариант)

Изображение:

Ингридиенты:

• Для теста вам понадобиться:
• 200 г сливочного(лутше домашнего) масла или маргарин
• 200 г сметаны
• 2,5 стакана муки (приблизительно 420 г)
• 1 ч. ложка соды без верха
• ванильный сахар 1 уп.
• Пищевой загуститель СМЕТА.
• Для начинки и крема вам понадобиться:
• 500-600 мл консервированых в собственном соку вишень без косточек или свежая вишня без косточек пересыпаная на время сахаром.
• 500 г сметани жирности 30 %, но если есть домашняя еще лутше.
• 150 г сахарной пудры.
• шоколад для посыпки.

Способ приготовления:

• Мой любимый летний тортик в сезон вишен:
• Сметану смешайте с розтопленым и охлажденным до комнатной температуры маслом или маргарином.
• Додайте соду, погашеную уксусом, ванильный сахар.
• Тчательно перемешивая ввести муку, замесить тесто. Завернуть тесто в пленку и оставить в холодильнике на 5 часов.
• В то время с свежих вишен вынуть косточки и пересыпать в друшлаке сахаром, пусть пустят сок. (сок можна потом выпить)
• Охлажденное тесто розделить на 15 частей, розкатать небольшие полоски шириной приблизительно 7-9 см.
• Выложить на полоски готовую вишню и аккуратно свернуть в трубочки. Кончики трубочек застебните чтобы не вываливались вишенки.
• Протвень смазать маргарином и посыпать мукой. Аккуратно выложить на него трубочки, у меня получилось на двох по 8 и 7 трубочкек.
• Выпекать в предварительно розогретой духовке до 180°С около 10 минут. Когда трубочки подрумянятся аккуратно по возможности их перевернуть и попечь еще около 2-3 мин.
• КРЕМ: если есть время сметану откинуть на несколько слоев марли и подвешать для стекания,а уж потом взбить с нее крем. Но мой муж мне этого времени не дал потому просто взяла сметанку и взбила с сахарной пудрой и додала пол пачки пищевого загустителя СМЕТА.
• Складываем горку: охдажденные трубочки выкладываем на блюдо в таком порядке 5, 4, 3, 2, 1. перемазывая каждий слой кремом, если есть орехи то посыпать каждый слой орехами. Сверху замазать всю горку кремом и посыпать тертым шоколадом.
• Готовый торт поставить на пару часов на холод, а лутше на ночь, и вот Вишневая горка готова. У меня она постояла всего пару часов. Приятного Вам аппетита.