свекольник на кефирной основе

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
нежный

Ингридиенты:

• кефир 1 л.
• свекла 2шт. среднего размера, лучше молодые
• орехи грецкие 0.5 стакана(очищенные)
• помидор 1 шт.
• редис 5-6 шт.
• чеснок 5-6 крупных долек
• киндза 1 пучок
• укроп 0.5 пучка
• петрушка 0ю5 пучка
• огурец свежий 1 большой или два маленьких

Способ приготовления:

• Свеклу почистить , разрезать пополам, добавить порезанный помидор, стебли от зелени. Залить водой 1-1,5 литра, посолить по вкусу и добавить 2 ст. ложки сахара. Варить до готовности свеклы, процедить.
• Орехи стереть в порошок, мелко порубить зелень и чеснок, мелко порезать огурец,редис и одну свеклу натереть на терке. Все перемешать и потихоньку заливать кефиром, все время помешивая. Дождаться, чтобы свекольный отвар остыл до 40-50 градусов и добавить в общую емкость. Дождаться пока остынет и поставить в холодильник на час или дольше, чем дольше настаивается, тем вкусней. Приятного аппетита.