Маринованные грибы в кисло-сладкой заливке .

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
вкусно

Ингридиенты:

• Грибы(опята, рядовка или аналогичные)
• Соль
• Сахар
• Уксус 9%
• Специи:
• Перец черн. гор.
• Перец душист. гор.
• Чеснок
• Лук.
• Семена горчицы
• Морковь
• Лавровый лист

Способ приготовления:

• За основу взяла оригинальный рецепт, но немного дополнила по своему вкусу. Мне у автора понравился простой подход к технологии приготовления.
• Грибы заливаем большим количеством воды, хорошо промываем и очищаем от дерна и песка. Залить грибы соленой водой на 20 минут, что бы они раскрылись и песок, мусор,червячки, которые находятся между пластинками выпали.
• Чистые грибы заливаем соленой водой, доводим до кипения, снимая пену и варим в течении 10 минут.
• Достаем отваренные грибы промываем и заливаем новой, чистой водой, так, что бы вода только покрыла грибы.
• Когда грибы закипят, добавьте соль по вкусу, но, что бы вы ее чувствовали, т.е. немного соленый маринад должен быть. Добавьте сахар из расчета 2ст.л. на 1л. воды, чеснок и лавровый листик. Варите грибы в маринаде 15 минут.
• В чистые стерильные 0,5л.баночки положите 1.ч.л-семени горчицы, гвоздичку-2шт., перец душистый -3-4шт. черный,моркови пару кружочков, зубочек чеснока, нарезанного пластинками.
• В наполненые специями баночки разложите горячие грибы, сверху положите кружок лука, несколько пластинок чеснока и 1 ст. л. уксуса.
• Укупорьте грибы,заверните в одеяло до полного остывания.
• Грибы полность будут готовы через две-три недели.