чебуреки от кулинара nikolashkavv2

Изображение:

Вкусы:
вкусно сытно сочно

Ингридиенты:

• Тесто:
• Мука-около 1кг.
• Молоко-0.5литра
• Яйцо-1шт.
• Водка-1ст.л.
• Соль-0.5ч.л.
• Начинка:
• Свинина с жирком-600-700гр.
• Лук-5шт.
• Петрушка-1пуч.
• Соль,перец по вкусу
• Вода-0.5ст.
• Растительное масло для жарки-0.5литра.

Способ приготовления:

• Большую часть муки всыпать в миску , сделать в ней лунку. В муку влить молоко, водку, разбить яйцо,посолить.Вымешивать тесто добавляя оставшуюся муку. Тесто должно получиться пластичным,мука может и останется.Тесто хорошо вымесить, завернуть в пищевую плёнку и оставить отлежаться на 2 часа. Приготовить начинку: мясо прокрутить на мясорубке, лук натереть на мелкой тёрке. Петрушку мелко порезать.Лук,петрушку смешать с мясом посолить, поперчить и добавить воду. Фарш хорошо перемешать.Когда тесто отлежится, раскатывать из него тонкие лепёшки(при раскатке лепёшки припудривать мукой, чтобы они не прилипали к скалке и столу).На середину лепёшки положить мясо и распределить его на лепёшки.Сформировать чебуреки,края теста хорошо прижать, и обърезать волнистым ножом.
• В глубокую сковороду или сотейник вылить масло и поставить на сильный на огонь. Когда масло хорошо прогреется, выкладывать в него чебуреки и обжаривать с двух сторон до золотистой корочки.Складывать готовые чебуреки в кострюлю и накрывать крышкой.Чебуреки становяться очень мягкими.У меня получилось чебуреков 21шт.Приятного аппетита.