Булочки с повидлом на кефирно-дрожжевом тесте.

Изображение:

Вкусы:
дрожжи кефир булочки повидло

Ингридиенты:

• 3.5-4 стакана муки
• 2 ст ложки сахара
• 0.5 ч.л. соли
• 1 ст. ложка сухих дрожжей
• 1 стакан кефира
• 2 ст. ложки молока
• 75 гр. маргарина
• 2 яйца
• ваниль

Способ приготовления:

• Всегда заводила дрожжевое тесто на молоке-сливках, но обнаружила рецепт с кефиром.
• Задумалась, как дрожжи поведут себя в кислой среде.
• К моему удивлению все получилось!!!
• Тесто удобное в работе.
• Отлично подходит.
• Структура мякиша немного тлотней чем обычно.
• Отличные получились булочки!!!
• Итак.
• Для опары в чуть теплом молоке распустить дрожжи с щепоткой сахара и щепоткой муки.
• Маргарин растопить и остудить.
• Смешать все остальные ингредиенты (муку просеять).
• Добавить маргарин и бродящую опару.
• Оставить на 1 час, обмять.
• Сформировать пирожки-булочки и на расстойку минут на 15.
• Смазать яйцом и выпекать при 180-200 гр минут 20-30.
• Приготовьте и Вы!
• Приятного аппетита!