Пирог (пита) с щавелем, рисом и фетой

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
нежный, пикантный, с, приятной, кислинкой

Ингридиенты:

• Для теста:
• оливковое масло 9 ст.л.
• дрожжи 20г
• соль 1ч. л.
• виноградный уксус 1 ст.л.
• тёплая вода или молоко 200г,
• мука 500 г
• Начинка:
• щавель 600-800г
• свежий чеснок 1 пучок
• зелёный лук пучок
• петрушка, укроп 1 пучок
• рис варёный 2 стакана
• сыр фета 200-300г
• яйца 3шт
• оливковое масло 2 ст л
• соль,
• чёрный перец

Способ приготовления:

• Сначала приготовим тесто.
• В тёплой воде развести дрожжи. Добавить масло, уксус, соль, муку, замесить мягкое тесто.
• Накрыть полотенцем, дать подойти минут 40.
• Для начинки вымыть и обсушить щавель и зелень , мелко порезать, смешать с рисом и размятой фетой, добавить взбитые яйца (оставив 1 желток для смазки), масло и перец, я не подсаливала, но можно, если любите посолонее.
• Тесто разделить на 3 неравные части. Одна, для низа пирога, чуть толще других.
• Нижнюю часть раскатать, разложить на противне, чтобы края свисали.
• Разложить половину начинки, накрыть пластом теста, проткнуть его хорошенько вилкой (насквозь до начинки), затем выложить оставшуюся начинку и накрыть третьим пластом теста. Края закрыть.
• Пирог смазать желтком и выпекать при 180* около часа. Приятного аппетита!