Гедлибже

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
необычно изыскано нежно кабардинская кухня

Ингридиенты:

• курица (можно любые части курицы) - 1 кг,
• сметана -500 г,
• вода - 500 мл,
• мука - 2 ст. ложки,
• лук репчатый - 1 шт,
• масло сливочное,
• чеснок - 5-6 долек,
• соль,
• зелень

Способ приготовления:

• Куриные голени помыть и с ложить в скороварку(кастрюлю,гусятницу).
• Сметану развести водой и влить к курице.
• Когда жидкость в кастрюле закипит, отделить 0,5 стакана жидкости и оставить охлаждаться.
• Тушить курицу на маленьком огне под крышкой ~ 30-40 минут.
• Лук мелко порезать и спассеровать до мягкости на сливочном масле,добавить муку и прожарить пару минут,потом добавить охлаждёный соус,тот что вы отделили вначале,перемешать и убрать с плиты.
• Чеснок пропустить через пресс.
• Укроп мелко порезать.
• За 5 минут до готовности добавить к курице обжаренный лук с мукой, интенсивно помешивая, чтобы не было комков, посолить.
• В самом конце положить чеснок и мелко порезанную зелень . Выключить огонь и оставить под крышкой "дойти" на 5 минут.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!