Свиная корейка жареная (костица)
Ингридиенты:
- 500 г свиной корейки
- 120 г шпика
- 2 стакана бульона
- чеснок
- соль
- перец
Похожее блюдо:
плов по-русски
Способ приготовления:
- Свиную корейку нарезать поперек волокон на куски вместе с реберной костью. Мясо – слегка отбить, придать ему овальную форму, посыпать солью, перцем, положить на разогретую со шпиком сковороду и обжарить с обеих сторон до готовности.
- Подавать на стол с овощным гарниром и соусом «муждей».
- Для соуса чеснок растереть с солью до получения однородной массы, добавить в неё бульон, рубленую зелень петрушки и укропа. Можно добавить перец по вкусу.
