морковный суп-пюре с брынзой

Изображение:

Время приготовления:
30

Ингридиенты:

• 1кг моркови
• 3 средних картофелин
• 1 лук - порей
• 2 средних луковицы
• 2 ст.л. сухого бульона
• 150гр бекона
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст.л. сметаны ( Schmand/ Creme fraiche)
• соль, перец, зелень
• брынза / на любителя

Способ приготовления:

• мелко нарезать морковь, картофель, лук-порей и лук.
• морковь залить водой, так чтобы вода прикрыла морковь и поставить варить.
• лук - порей и лук обжарить
• когда морковь закипит, добавить картофель и обжаренный лук, сухой бульон, долить воду чтобы вода чуть покрывала овощи и варить 10-15 мин.
• снять кастрюлю с плиты, добавить чеснок ( мелко нарезанный) и всё довести до пюреобразного состояния.
• добавить соль, перец, зелень и сметану.
• пожарить бекон и добавить в суп-пюре.
• брынзу нарезать мелкими кусочками.
• налить суп в тарелку и посыпать брынзой ( так как в кастрюле брынза растает)
• приятного аппетита!