Лимонные "а la ВАТРУШКИ" (импровизация на тему)

Изображение:

Вкусы:
нежный сытный в меру сладкий с лимонным ароматом

Ингридиенты:

• Мука - 0,5 кг
• Молоко - 250 мл
• Сахар - 1 ст
• Соль
• Дрожжи сухие - 5-6 гр (1/2 пакетика Саф-момент)
• Маргарин - 100 гр
• Лимонный ароматизатор Д-р Оеткер
• --------------------------------
• Творог домашний - 250 гр
• Сахар
• Яйцо куриное - 1 шт
• Цедра одного лимона
• --------------------------------
• Растительное масло

Способ приготовления:

• Маргарин растопить и влить к нему молоко, перемешать.
• Муку просеять, смешать с дрожжами, сахаром, щепоткой соли.
• Соединить оба пункта, добавив ароматизатор, и хорошо вымесить тесто - сначала липкое, потом будет крутым, гладким и практически не липнуть к рукам.
• В теплом месте дать подняться 2-ды (увеличивается в 3 раза), каждый раз хорошо вымесить, после второго раза печем.
• -----------------------------------------------------
• Творог растереть с яйцом так, чтоб не было комочков и была масса однородная, как крем.
• Добавить цедру лимона (мне понравился совет Юлии Высоцкой - когда трешь на КРУПНУЮ терку, то получается приятный эффект) и сахар до желаемой сладости, тщательно вымешать.
• -----------------------------------------------------
• Я выпекала в формочках для маффин (их 12 штук), формочки смазать маслом.
• Тесто разделить на 12 частей и уложить в формочки чашечками.
• Чашечки наполнить творожной массой и дать расстояться.
• Выпекать в разогретой заранее духовке при среднем огне. Пробуем лучиной готовность, на пару минут можно включить верхний поджиг.
• Готовые чашечки-ватрушки достать из формочек и накрыть полотенцем до остывания.
• Очень ароматная лимонная выпечка!
• Приятного аппетита!