Открытый пирог с томатами, козьим сыром и шалфеем

Изображение:

Вкусы:
тесто, томаты, козий сыр

Ингридиенты:

• 200 г муки
• 125 г холодного сливочного масла
• 2 яйца
• 1 головка репчатого лука
• 1 веточка розмарина
• 6 листочков шалфея (я воспользовалась сухим)
• 125 г козьего сыра
• 2 спелых помидора
• соль
• форма диаметром 20 см

Способ приготовления:

• У одного яйца отделите белок от желтка.
• Желток смешайте с мукой, 0,5 ч л соли, маслом и 2 ст л холодной воды. Замесите тесто.
• Форму смажьте маслом. Тесто выложите в форму, распределите его по форме, сделайте бортики. Дно наколите вилкой. Форму затяните плёнкой и поставьте на 30 мин в холодильник.
• Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте основу пирога 20 минут.
• Для начинки лук нарежьте тонкими полукольцами.
• Измельчите травы.
• Вымытые помидоры разрежьте ломтиками на 4 части.
• Сыр перемешайте с яйцос и оставшимся белком.
• По основе распределите сырный крем, на него уложите лук, томаты, травы и верните в духовку на 30-35 минут. Уменьшите температуру духовки до 180 градусов.
• Приятного аппетита!