Котлета "Алтайская"

Изображение:

Ингридиенты:

• ДЛЯ ОДНОЙ КОТЛЕТЫ:
• Свиная корейка с реберной костью -160-180 гр.
• 1/2 луковицы
• Вареное яйцо
• Сырое яйцо
• Черствый белый хлеб без корки - 2 ломтика
• 1 ст. ложка растительного масла
• 1 чайная ложка сливочного масла
• Мука
• Соль
• Черный молотый перец
• = = = = = = = = = = = = = = = =
• Растительное масло

Способ приготовления:

• Лук мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета на смеси растительного и сливочного масла, смешать с мелко рубленным варенным яйцом, подсолить.
• Мясо отбить, посолить, поперчить.
• Яично-луковый фарш положить в середине котлеты, которую затем свернуть в форме батона, так чтобы косточка оказалась в середине котлеты, обвалять в муке, обмакнуть во взбитом яйце, равномерно обвалять в хлебе, нарезанном мелкими кубиками.
• Обжарить котлету на растительном масле, промокнуть бумажным полотенцем для удаления излишков жира.
• Довести до готовности в духовке при температуре 180* 40-45 минут. Я накрывала котлеты фольгой, чтобы не были сухими и не подгорели.