Тыквенный суп с кнелями

Изображение:

Вкусы:
мясной

Ингридиенты:

• Тыква 100 гр
• Лук репка 1/4 средней луковицы
• Сливочное масло 1 ч.л
• Молоко 100 мл
• Вода кипяченая 150 мл
• Кнели: свинина 80 гр
• Булка черствая 20 гр(1/2 обычного кусочка хлеба)+вода для размягчения,совсем чуть-чуть.
• Лук репка 1/4 средней луковицы
• Яйцо 1 шт:белок
• Соль по вкусу

Способ приготовления:

• Тыкву и лук режем кубиками и обжариваем на сливочном масле.
• Добавляем молоко,даем закипеть,добавляем воду и убавляем огонь до минимуму.Варим до готовности.
• В это время сделаем кнели:свинину прокрутить на мясорубке с булкой(которую предварительно замочить в небольшом количестве воды)и луком.
• Полученную массу размешать с белком,посолить.
• Готовую тыкву размять толкушкой (если хотите без кусочков , то измельчить в блендере), поставить на средний огонь и довести до кипения.
• В кипящую тыквенную массу положить кнели: чайной ложкой брать фарш и опускать,но не быстро, иначе они развалятся.
• На среднем огне проварить кнели 20 мин и снять с огня.
• Готовый суп посыпать зеленым луком.