Свиной эскалоп с картофельно-яблочными оладьями

Изображение:

Время приготовления:
50

Вкусы:
свинина ветчина картофель яблоко

Ингридиенты:

• свиной эскалоп 4 шт,
• пармская ветчина 4 крупных куска
• картофель 2 шт. крупные,
• яблоко 2 шт,
• чеснок 2 зубчика,
• яйцо 1 шт,
• сливочное масло,
• оливковое масло 1 ст. л.
• базилик свежий
• соль и черный перец

Способ приготовления:

• Картофель и одно яблоко натереть на тёрке, сок отжать.
• Разогреть духовку до 200*.
• Смешать картофель с яблоками, добавить раздавленный чеснок, яйцо и приправы.
• Оладьи выкладывать на противень, смазанный маслом. Сверху побрызгать оливковым маслом и запекать почти до готовности, примерно 10 мин.
• Пока оладьи запекаются, положить пармскую ветчину на стол, сверху положить свиной эскалоп, посолить поперчить, затем кусочек яблока и листочек базилика. Свернуть эскалоп рулетиком так, чтобы ветчина полностью покрывала свинину.
• Достать оладьи из духовки и положить сверху наши рулеты.
• Между оладьями разложить кусочки яблок, полить соком , отжатым из тёртых яблок.
• Запекать 20 мин., прикрыв фольгой и 15 мин. без фольги.
• Осторожно, не передержите, иначе мясо станет сухим и невкусным.
• Подавать, полив выделившимся при запекании соком.
• Приятного аппетита!