Крученые плюшки и косичка из дрожжевого теста

Изображение:

Вкусы:
сладкие булочки

Ингридиенты:

• мука ~ 800 г
• молоко 1,5 ст.
• яйца 2 шт.
• желтки 3 шт.
• сливочное масло 125 г (размягченное)
• дрожжи 50 г
• сахар 1/2 ст.
• соль 1/3 ч.л.
• корица
• для смазывания
• 1 яйцо
• 30 г сливочного масла

Способ приготовления:

• Дрожжи растереть со столовой ложкой сахара и растворить в теплом молоке.
• Добавить 100 г муки, поставить подниматься в теплое место минут на 30-40.
• Вмесить в тесто яйца, желтки, сахар, соль. И масло, в последнюю очередь, добавить остальную муку.Замесить, отправить в теплое место на час. Затем обмять, оставить минут на 40.Обмять, еще минут 30-40. Готово!
• Разделить тесто на две части. Из одной сформировать косичку. Оставить расстаиваться на 30-40 минут.
• Формируем плюшки
• Делим тесто на колобки. У меня получилось 9 штук.
• Раскатываем в лепешку удлиненной формы с расширением к низу.
• Смазываем растопленным маслом, присыпаем сахаром и корицей.Надрезаем на полоски, не прорезая верх.
• Берем за верхушку и скручиваем .
• Формируем плюшки и оставляем на расстойку.
• Непосредственно перед выпечкой смазываем маслом, смешанным с яйцом.
• Выпекать минут 10-14 при 180*С.
• Косичку также смазываем смесью масла и яйца. Пекла 15 минут при 200*С, затем снизила до 160*С.