Свинина с кориандром в красном вине

Вкусы:
пикантный

Ингридиенты:

• свиное филе - 1 кг
• вино красное - 1 стакан
• семена корандра измельченные - 1-2 ч.л.
• перец - по вкусу
• палочка корицы
• масло сливочное - 6 ст.л.

Способ приготовления:

• Порезанное кусочками мясо мариновать в вине со специями 4 часа (можно оставить на ночь). Потом вынуть мясо из маринада и дать жидкости хорошо стечь. Маринад не выливать. Подрумянить свинину в масле, потом залить маринадом и водой (так, чтобы мясо было полностью покрыто жидкостью). Закрыть сковороду крышкой и тушить мясо полчаса, пока оно не станет мягким, а соус не загустеет. Но у меня соус совсем не загустел, как был водичкой так и остался – только выкипел сильно, почти ничего не осталось, чуть не подгорело.