Пирожное "Бомбочка" бисквитное с Бейлисом и кокосом

Изображение:

Вкусы:
десерт

Ингридиенты:

• бисквит:
• 4 яйца
• 1 ст муки
• пакетик ванильного сахара
• 2ч.л. пекарского порошка
• сок 1 лимона
• 3/4 ст. сахара
• стакан - 250гр
• форма 26
• 100гр горького шоколада
• 0,5 банки сгущенки(не вареной)
• 50мл коньяка
• 30мл бейлиса
• 50+50гр кокосовой стружки
• 300мл сливок(у меня были 25%)
• 100гр сливочного масла
• 2ст.л какао

Способ приготовления:

• Белки отделить от желтков,
• желтки взбить с 2ст.ложками сахара и ван. сахаром, до бела, добавить лимонный сок и еще взбить,
• в отдельной посуде взбить белки с сахаром до пиков,
• белки аккуратно ввести в желтки и перемешевать снизу вверх лопаткой(у меня при перемешевании появляються пузырьки)
• муку просеять с пек. порошком и тоже ввести в яичную массу.
• переложить все в форму и в духовку приблизительно на час при 180 градусах
• Готовность бисквита проверить зубочисткой.
• 50гр кокосовой стружки залить бейлисом и 50 мл сливок, перемешать и оставить набухать
• Готовый бисквит охладить и поломать на кусочки в большую емкость или каструлю
• К бисквиту добавить сгущенку, коньяк, остальные сливки, растопленный шоколад, какао, растопленное сл. масло и все хорошенько вымешать руками или взбить в блендере
• из готового теста делать лепешки в середину которых ложим немного кокос. стружки и формируем шарики, которые обваливаем в кокосовой стружке или в чем душа пожелает.
• Вроде бы ничего не забыла. Приятного аппетита!!!