Свекольник холодный с кальмарами

Время приготовления:
40

Вкусы:
ароматный, нежный

Ингридиенты:

• - кальмары (вареные) - 300г
• - свекла - 1-2 шт.
• - морковь - 1-2 шт.
• - огурцы - 2 шт.
• - яйца (вареные) - 2 шт.
• - лук зеленый - 50г
• - сметана - 4 ст.л.
• - уксус (3%-й) - 1 ст.л.
• - квас хлебный - 4 стакана
• - соль, сахар - по вкусу.

Способ приготовления:

• Свеклу нарежьте мелкими кубиками и припустите в воде с уксусом. Остудите. Хлебный квас соедините со свекольным отваром, добавьте свеклу. Морковь, огурцы, яйца и кальмаров нарежьте мелкими кубиками, зеленый лук нашинкуйте, все перемешайте.
• Перед подачей гарнир из овощей и кальмаров залейте заправленным квасом, смешанным со свеклой, добавьте сметану и посыпьте мелко нарезанной зеленью.