Заготовка "Баклажановый рай"(возможно вариант).

Изображение:

Вкусы:
баклажаны, чеснок, зелень

Ингридиенты:

• Баклажаны любое количество,
• чеснок,
• соль,
• зелень укропа,
• подсолнечное масло.

Способ приготовления:

• Ещё один давнишний рецепт нашей семьи,баклажаны на вкус как маринованные грибы получаются,заготовку закатывали на зиму,правда я делала как закуску на день рождение.
• Баклажаны моем,отрезаем плодоножку.
• В большую кастрюлю наливаем воду и ставим кипятить,как только вода закипела кидаем по 3-4 баклажана в кипяток и варим 10 минут.
• Затем вытаскиваем баклажаны,даём им немного остыть,затем разрезаем баклажаны на попалам.
• Теперь половинки баклажан ложим под груз на 3 часа,чтобы ушла вся горечь.
• Чеснок чистим и натираем на мелкой тёрке,можно через чеснокодавилку.
• Зелень укропа режим меленько.
• 3 часа прошли вытаскиваем наши баклажаны,обтираем салфеткой от сока.
• Каждую половинку баклажана натираем солью,чесноком и складываем в банку слоями:слой баклажан ,слой зелени укропа,и так до конца.
• Банки прикрываем!!!крышками и оставляем на 3 дня в кухне на столе.
• 3 дня прошли, накаливаем подсолнечное масло,раскалённое масло понемножку заливаем в банки,пока банки не будут полными,масло уйдёт не много,так как баклажаны дадут сок.
• Затем банки закатать,забыла совсем банки должны быть уже простерелизованные.
• Приятного аппетита!!!