Черничный песочный пирог

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
сладкий

Ингридиенты:

• Тесто:
• мука - 1,25 стакана
• масло сливочное - 100г
• желток яичный - 1
• вода - 2 ст.л.
• соль - щепотка
• сах. пудра - 1 ст.л.
• Начинка:
• черника замороженая - 300г
• яйцо - 1
• сливки - 100г
• сах.пудра - 100г

Способ приготовления:

• Чернику сполоснуть, выложить в сито оттаивать, собирая сок в миску.
• В просеянную муку добавить соль, сахарную пудру и кусочки сливочного масла, порубить ножом, добавить яичный желток, взбитый с 2 ст.л. воды и вымесить тесто руками.
• Тесто скатать в шар,завернуть в пленку и убрать в холодильник на час.
• Через час раскатать тесто в круг, уложить в форму и сформировать бортики, наколоть тесто вилкой, Выпекать в духовке 15 минут при 200*. Бумагу с фасолью не клала, т.к. форма специальная, и важна была ее противоположная сторона.
• Оттаявшую чернику выложить в тестовую основу пирога, посыпать сахарной пудрой.
• Приготовить заливку: взбить яйцо, добавить сливки и сок черничный. Перемешать, залить чернику, поставить запекать в духовку на 25 минут при темпратуре 190*.
• Хорошо идет со взбитыми сливками.