Полосатые кифле с сыром

Изображение:

Ингридиенты:

• 200 мл молока
• 2 ст.л. сахара (без верха)
• 1 ст.л. сухих дрожжей (18 г свежих)
• 1 ч.л. соли
• 20 г сливочного или растительного масла
• 600 мл муки (300 г)
• 150 г сыра
• 1 яйцо
• 1 ст.л. молока
• 1 ч.л. раст масла

Способ приготовления:

• Дрожжи смешать с сахаром и 100мл подогретого молоком,оставить на 25-20 мин. для активации
• Муку просеять,добавить опару,соль оставшееся молоко,замесить тесто.В конце добавить размягченное масло и хорошо замесить.Тесто должно быть мягким,пластичным
• Оставить тесто подходить в теплое место,на 40 мин. или до увеличения масса в два раза
• Разделить тесто на 12 частей
• Каждый шарик раскатать в овал(толщина не более 3мм)
• На одну часть овала положить сыр,на другой сделать три надреза,не разрезая до конца.
• Свернуть не очень плотно в рулетик,начиная со стороны сыра.На застеленный пергаментом противень выложить кифле полосочками вверх.
• Смазать их и дать постоять 15мин.
• Выпекать при 220С,15мин.(до золотистой корочки)