барбекю пластом

Время приготовления:
25

Вкусы:
пряный, острый, неожиданный

Ингридиенты:

• шейка свиная
• лавровый лист
• смесь перцев
• чеснок
• соль
• минеральная вода
• зира
• лук
• бальзамический уксус

Способ приготовления:

• Шейку режем вдоль на три пласта одинаковой толщины, сантиметра 3-4.
• маринад: минеральная вода смешивается с уксусом и всеми преправами. Наргевается но не кипятится.
• Лук режется тонкими полукольцами.
• мясо заливается маринадом и засыпается луком. Помещается под гнет на 3-4 часа, потом ставится в холодильник на ночь.
• достать мясо, очистить от лука и обсушить.
• Подготовить легкий кляр из взбитого яйца и муки.
• Жарить на решетке по 5-7 минут с каждой стороны.
• Муку можно использовать нутовую.